今日はダイビングのあと、アイダイブプロデュースのBBQを行いました！
そもそも、今回のお客様の「あたし、コーンブレッド作る！金子さん、ローストラム作って」
という、無邪気で無茶振りな、でも確信犯的なひと言が始まりの今回のBBQ。
で、取り寄せたのが1.2kgの骨付きラム肉。アマゾン最高！
室温に戻しておいたラム肉にたっぷりとすりおろしニンニク、塩こしょうして。
庭からとってきたローズマリーと一緒にダッチオーブンへ。これ、大切。(⌒^⌒)ｂ
じゃん！
さあ、いざ！
ダッチオーブンの蓋の上にたっぷりと炭火を乗せるのがミソ。
待つことしばし。
ああ、炭火って美しい。えくすたすぃ〜！
おおー！
皮はぱりっ！中は柔らかジューシー！
入刀！
きれい！
このお肉に、バルサミコ酢としょうゆを混ぜて作ったソースをちょいとつけて、いただきました。
次はコーンブレッド。
ダッチオーブン大活躍。休む暇なし。
待つことしばし。蓋の上の炭火で、この通り。
ああ、至福の光景。ところで「ぐりとぐら」ってみんなが言ってたのはなんでだろ？
最後はいつものパエリアで。
今日も完ぺきな仕上がり具合でした。(⌒^⌒)ｂ
この他にもアボカドとカッテージチーズのサラダや、えびとセロリのガーリックソテー、ズッキーニとアンチョビのソテーなども作りました。
さらに今回のBBQメンバー・田子のさゆりちゃんが持って来てくれたサザエの壺焼きや、海鮮かき揚げも美味しかったです！
８月中は井むＱがお休みだけどアイダイＱでリカバリーします。
さすがに次の三連休の時は忙しすぎてムリだけど。(-_-;)
ごちそうさまでした！
【アイダイブからのお知らせ】
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